Cebuano News: Mamaligyaay ug pagkaon gitudlo-an sa food safety

By Leandria Pagunsan

DUMAGUETE CITY (PIA)–Mga namaligyaay ug pagkaon dinhi sa probinsya sa Negros Oriental gibansay sa basic food safety human migawas ang balita sa kaso sa food poisoning.

Ang Department of Science & Technology (DOST) mipahigayon ug pag bansay bansay sa basic food hygiene, current good manufacturing practices (cGMP) ug meal management sa mga food processing company owners, food service operators and crew, ug mga street food vendors dinhi sa dakbayan sa Dumaguete bag-ohay lang.

Matud pa sa tigpamaba sa DOST, Roslyn Tambago, ang mga mitambong sa maong training mga tinugyanan sa food production unit.

Ang duha ka adlaw nga pagbansay bansay naglangkob sa mga lectures ug workshop kabahin sa food safety, prevention of food borne diseases, ug proper hygience sanitation.

Mga tag-iya ug catering services, canteens, street food stalls gikan sa mga business firms, siyam ka mga tunghaan ug 11 ka  people’s organizations ang mi milangkob sa 60 ka partisipante.

Gihatagan ug importansya sa DOST Food Nutrition and Research Institute (FNRI) nga mga  trainer-officials ang pagtudlo sa basic nutrition, meal ug menu planning.

Gibansay usab sila mahitungod sa food buying and storage, food preparation, food costing and control, food safety and sanitation ug sa mga serbisyo ug programa sa FNRI.

Matud pa ni Josefina Gonzales sa FNRO ang mga food handlers kinahanglan nga mag bantay ug mag amping sila gikan sa pagpalit ug pagdawat, pag andam, pagluto, pagpa bugnaw, pag init ug pag serbi sa pagkaon.

Dugang ni Gonzales labaw sa tanan, ang kahibalo sa food safety ang pinaka importante sa mga namaligyaay ug pagkaon.

Gitudloan usab ang mga partisipante sa aktwal nga pag preparar ug pagluto sa sustansyado nga mga pagkaon sama sa squash fish balls, squash ukoy (shrimp fitters), squash maja ug squash kutsinta.

Namahayag si Tambago nga ang DOST mi implementar niini subay sa Food Satey Act of 2013 ug Republic Act 10611, usa ka balaodnon nga gipalig-on ang food safety regulatory system dinhi sa nasud. (mbcn/lpp/PIA7/Negros Oriental/This article was first published at PIA website on Aug. 8, 2015)

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s